Salame dei Monaci

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Da una antica ricetta del 1800...

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15,00 €

Da una antica ricetta del 1800, ritrovata su un vecchio manoscritto alla biblioteca Malatestiana di Cesena, si è scoperto che i monaci Benedettini, per mantenere più a lungo i loro formaggi e salumi, li ricoprivano di cera d’api. La cera d’api crea un effetto di osmosi, mantenendo il prodotto inalterato per quasi un anno, senza particolari accorgimenti di stagionatura.
Gli ingredienti sono solo carne di maiale, sale, pepe e rigorosamente senza conservanti.

Peso: 500 g. circa

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