Il Salfiore è un sale marino integrale medio fine, che i salinai chiamano

ancora “ il sale del papa”, per la tradizione secolare di portare alla mensa

pontificia il primo sale raccolto.

Non essiccato artificialmente e non trattato con additivi per migliorarne la

cospargibilità, come normalmente accade per il sale fine, conserva tutti gli

oligoelementi presenti nell’acqua di mare.

Composizione media per 100 gr. di prodotto:

Cloruro di sodio 97,5 gr., umidità 2%, solfati 250 mg., calcio 60 mg., magnesio 60

mg., potassio 40 mg., manganese 0,20 mg., zinco 0,15 mg., rame 0,07 mg., ferro

0,10 mg., jodio 0,20 mg. Umidità 2%.