Sale marino integrale alla Salicornia Salina (etichetta verde chiaro) 1 kg.

La Salicornia è una specie botanica commestibile che cresce spontanea in ambienti sovrastati ed è diffusamente presente lungo i numerosi canali della salina. E' sempre stata utilizzata dai salinari come complemento per insaporire ed accompagnare altre verdure in insalate, in sughi, con secondi piatti, con carne o pesce, scottata o conservata in salamoia. Si tratta di una produzione di nicchia, di limitatissima quantità. La raccolta viene effettuata manualmente raccogliendo, fra Aprile e Giugno e in modo sparso, le cime tenere nella fase di germogliazione senza distacco della pianta dal terrreno, per assicurare la conservazione della specie. I salinari da sempre l'abbinano a carni bianche (pollame, coniglio e maiale), pesce, verdure e sughi. Per meglio apprezzarne il gusto si consiglia di aggiungerlo a fine cottura. Per la miglior conservazione evitare l'esposizione a luce e fonti di calore.     Composizione: sale marino integrale di Cervia 167 g. , erbe aromatiche 8 g.