Sale di Cervia ( sacchetto in cotone da 750 g. )

Sale di grana grossa, prodotto in limitate quantità, massimo 500 q.li annui, nella piccola Salina Camillone, unico esempio di un sistema di produzione artigianale a raccolta multipla, ancora oggi in produzione con l’originale sistema millenario di raccolta manuale giornaliera. E’ stata riconosciuta, nel 2004, come presidio Slow Food, sia per il metodo di produzione e raccolta che per l’eccellenza nella qualità del prodotto. Il sale viene confezionato così come tal quale viene raccolto.

Composizione media per 100 gr. di prodotto: cloruro di sodio gr. 95, solfati mg 659, calcio mg. 193, magnesio mg. 292, zinco mg. 0,03, rame mg. 0,08, ferro mg. 1,09, iodio mg. 0,2. Umidità 4%.