Caratteristiche:

Salsa densa e sciropposa di colore scuro e di sapore dolciastro ottenuta dalla lunga e lenta bollitura del mosto d'uva (sembra preferito il vino trebbiano).
La stagione di produzione è perciò immediatamente dopo la vendemmia, nel mese di ottobre.

Si può utilizzare per condire verdure bollite, abbinata a formaggi stagionati o per inzuppare i nostri biscotti ( vedi Zuccherini, Zalèt, Scroccadenti, Ubriachi al Sangiovese o le Ciambelline Romagnole ). E' anche un ingrediente importantissimo del Savòr.

Ai tempi dei nostri nonni, la Saba veniva usata per insaporire la neve, per ottenere una gradevole granita.

Confezione in elegante bottiglia di vetro da 250 ml.