Il Rosso di Saramartina è prodotto nella zona di Mercato Saraceno (FC).

Scheda tecnica:

Vitigno: 60% Sangiovese grosso, 20% Syrah, 20% Cabernet

Produzione uva per ettaro: 60 q.

Produzione annua: 7000 bottiglie

Affinamento: 12 mesi in barriques francesi

Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi

Contenuto: 750 ml.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: ampio, intenso, con sentoridi piccoli frutti rossi, vaniglia e spezie

Sapore: caldo, pieno e avvolgente, di grande persistenza

Temperatura ottimale: 20° C

Caratteristiche analitiche:

Alcool: 14% vol.

Zuccheri residui: tracce

Estratto secco: >32 g/l